“Evita che la lattuga diventi scura rompendo le foglie con le mani invece di usare un coltello, perch\u00e9 la lama del coltello scalda la foglia e la ossida”. – Wendy Cacciatori<\/strong>, chef esecutivo di Via Emilia 9<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n Un’invidiabile abilit\u00e0 culinaria \u00e8 in parte abilit\u00e0 e in parte conoscenza.\nPer aiutare i cuochi di casa a migliorare il loro gioco in cucina, ecco alcuni incredibili consigli di cucina di rinomati chef di Miami.\nPrendi nota: vale la pena copiarli.\nBuona cucina! <\/p>\n\n Evita le situazioni difficili<\/u><\/strong><\/p>\n\n “Quando si scotta il pesce con la pelle, \u00e8 meglio avere una padella fumante con una piccola quantit\u00e0 di olio. Quando la padella inizia a fumare, aggiungi il pesce e abbassa la temperatura al centro. In questo modo si eviter\u00e0 che il pesce si attacchi quando lo si gira”. – Carlos Estarita<\/strong>, chef esecutivo del D\u00d4A<\/strong><\/p>\n\n Rendi qualsiasi cipolla senza lacrime<\/u><\/strong><\/p>\n\n “Metti le cipolle in acqua ghiacciata per 10 minuti prima di tagliarle; in questo modo eviterai che ti lacrimino gli occhi”. -AngelLeon<\/strong>, chef esecutivo del Seaspice di Miami<\/strong><\/p>\n\n Mantenere un look fresco<\/u><\/strong><\/p>\n\n “Aggiungi l’acido ascorbico al tuo guacamole e non annerir\u00e0. Usa met\u00e0 di un cucchiaino da caff\u00e8 per 4 avocado”. – Erwin Mallet<\/strong>, chef esecutivo di Villa Azur<\/strong><\/p>\n\n “Evita che la lattuga diventi scura rompendo le foglie con le mani invece di usare un coltello, perch\u00e9 la lama del coltello scalda la foglia e la ossida”. – Wendy Cacciatori<\/strong>, chef esecutivo di Via Emilia 9<\/strong><\/p>\n\n Distribuisci le salse in modo uniforme<\/u><\/strong><\/p>\n\n “Quando si tratta di pizze, applica la salsa di pomodoro e qualsiasi condimento con un pennello da cucina per distribuirla in modo uniforme”. – Frank Crupi<\/strong>, socio amministratore e capo pizzaiolo di Andiamo<\/strong>.<\/p>\n\n D\u00ec addio alla carne secca<\/u><\/strong><\/p>\n\n “Condisci la carne poco prima di cucinarla: in questo modo la manterrai umida. Se la condisci con ore di anticipo, la carne diventer\u00e0 secca”. -AngelLeon<\/strong>, chef esecutivo del Seaspice Miami<\/strong><\/p>\n\n Ottieni una cottura uniforme<\/u><\/strong><\/p>\n\n “Se stai cucinando una bistecca, lasciala fuori a temperatura ambiente 20-30 minuti prima della cottura. L’asciugatura all’aria drena le sostanze chimiche interne e l’aria ambiente crea una pelle sulla carne per una perfetta scottatura e una cottura uniforme.” – Carlos Estarita<\/strong>, chef esecutivo del D\u00d4A<\/strong><\/p>\n\n Migliora i tuoi verdi<\/u><\/strong><\/p>\n\n “Per esaltare il colore delle verdure verdi attribuito alla clorofilla, immergi le verdure crude in acqua ghiacciata, poi in acqua bollente salata e di nuovo in acqua ghiacciata”. – Erwin Mallet<\/strong>, chef esecutivo di Villa Azur<\/strong><\/p>\n\n Taglio di un hack<\/u><\/strong><\/p> “Metti i pomodori d’uva tra due piatti piccoli e taglia al centro mentre fai una piccola pressione sul piatto superiore”. – Wendy Cacciatory<\/strong>, chef esecutivo di Via Emilia 9<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n Non so te, ma a me questo post ha fatto venire un certo appetito!\nHai qualche trucchetto da condividere in cucina?\nFammelo sapere nei commenti! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Articolo tratto da www.lorensworld.com “Evita che la lattuga diventi scura rompendo le foglie con le mani invece di usare un coltello, perch\u00e9 la lama del coltello scalda la foglia e la ossida”. – Wendy Cacciatori, chef esecutivo di Via Emilia […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2958,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-3600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato-it"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3603,"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3600\/revisions\/3603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemilia9.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/viaemilia9.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Via-Emilia-9_Burrata-e-Pomodorini-1024x683.jpg\")
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