ESCRITO POR CONNIE OGLE
26 DE MARZO DE 2019 03:29 PM, ACTUALIZADO 26 DE MARZO DE 2019 03:42 PM
Via Emilia 9 lleva su talento a Midtown
El restaurante italiano de Miami Beach, que ofrece una pasta casera realmente asombrosa y un ambiente cálido y acogedor, sube de categoría con la apertura de su segundo restaurante en Miami, Via Emilia Garden, en Midtown. La marca también ha abierto un restaurante en el barrio neoyorquino de Tribeca.
El elegante restaurante de 2.000 pies cuadrados, diseñado por los propietarios, el chef Giancarlo «Wendy» Cacciatori y su esposa Valentina Imbrenda, tendrá capacidad para 100 comensales en un ambiente moderno. Habrá una cocina abierta, un jardín con techo retráctil y un mercado ampliado que venderá productos italianos caseros y de importación.
«Queríamos captar la esencia de un romántico restaurante italiano del norte de Italia», dijo Imbrenda en un comunicado de prensa, añadiendo que espera que sea «un lugar ideal» para una cita nocturna. Pero no dudes en ir allí con amigos y familiares si el romanticismo no está en tu menú.
La decoración será un poco diferente de la del restaurante original: Incluye 20 zapatillas Nike enmarcadas del popular minorista italiano Slam Jam. Puedes comprarlas, pero cuestan 10.000 $ el par.
Así que mejor limítate a la comida, que no es un problema, créenos.(El editor gastronómico del Miami Herald, Carlos Frías, considera Via Emilia 9 uno de sus lugares favoritos de Miami Beach). Via Emilia Garden compartirá el menú de Via Emilia 9, incluidos sus característicos tortellini en caldo con tortellini enrollados a mano rellenos de proscuitto di Parma, parmigiano, mortadela, ternera y cerdo.
Otros platos destacados serán La cesta de la Emilia Romagna, que para ti es una tabla de embutidos. Hay tagliatelle con setas, salchicha y salsa de nata y cotoletta alla Bolognese. Pide una variedad de vino y cerveza italianos para complementar tu comida.
Está previsto que el Jardín de la Vía Emilia abra en torno al Día de los Caídos.
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